木耳怎么炒
木耳怎么炒
准备好材料。猪里脊洗干净后切成薄片。把切成片的肉加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟。胡萝卜去皮后切片。青椒洗净去仔切片。黑木耳泡发后洗净撕成小朵。锅中倒入适量油放老姜爆香。
木耳提前泡发两小时，洗净备用。花菜洗净汆水，备用。热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。着色均匀后入木耳大火翻炒。加入盐调味。
放入肉丝，过油后捞出，放入青椒，翻炒一下，放入大木耳，炒软后再把肉丝倒入，最后加点水焖一下就可以起锅了。
炒木耳的做法1 第一款：葱炒木耳 准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。具体做法： 黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。 木耳泡发好后，用手撕成小朵。
做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。
1、将水发木耳洗净，撕小朵；青椒洗净，切块；葱洗净、切段。2锅中烧热，放入水发木耳、青椒，翻炒。3调入盐，放入葱，炒熟即可。
2、具体做法： 木耳清洗干净后提前泡发；青椒洗净后切成块状；大葱切成段备用。 木耳泡发好后撕成小朵备用。 锅中倒入食用油，油热后放入青椒炒匀，再放入木耳翻炒。
3、如果是秋耳就先放，这秋耳肉厚不怕高温，夏耳后放入，夏耳嫩长时间高温容易烂，其实，青椒最好过油，木耳开水淋过消毒，然后放由，油开后放葱姜蒜等炒出香味，木耳及青椒一块放入，爆炒2分钟出锅即可。
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